Source : ecotable.fr
Ecotable
Transformons la restauration pour répondre à l'urgence écologique
Le secteur de la restauration a un rôle important à jouer dans la lutte contre le dérèglement climatique.
Les restaurateurs peuvent réduire l’impact environnemental de leurs pratiques.
Depuis 2019, Écotable accompagne l’ensemble des acteurs de la restauration commerciale et collective dans leur transition écologique dans toute la France. Nous répondons aux besoins des restaurateurs, à savoir:
- Mesurer l’impact environnemental: pour savoir par quoi commencer, piloter sa démarche et progresser;
- S’entourer des bons fournisseurs: nous référençons dans toute la France des fournisseurs engagés dédiés à la restauration;
- Se former: nous formons les restaurateurs et leurs équipes (formations finançables par l’Etat) pour améliorer les pratiques. Nous proposons aussi des formations pour les Ecoles et lycées hôteliers.
- Valoriser sa démarche: nous labellisons les restaurants ayant une démarche aboutie grâce à notre label sur 3 niveaux.
Date de publication
🤩 Découvre d'autres intiatives
Le lieu alternatif friche laboratoire éco-réhabilitée
PLAIDOIRIES LIVE - Procès-simulé 5 : "extraction des sables girondins"
Un lieu hybride espace de vie sociale, lieu de travail et d’apprentissage, de loisirs, de bien-être
Des citoyen·ne·s engagé·e·s pour la justice climatique
Vis un "café'motion", l'atelier sans caféine qui relie et met la patate !
Changer de modes pour changer de monde
Il est venu le temps des journées qui rallongent et de la douce lumière printanière.
Des initiatives en lien avec Ecotable